Maionese senza uova: La Classica

Facilissima versione della maionese senza uova.
Mia mamma ogni tanto faceva la maionese, quella con le uova, e ricordo che non voleva nessuno in cucina, perché doveva concentrarsi e far concentrare le uova. Quando aveva intorno dei curiosi che volevano capire da dove veniva la maionese puntualmente le uova impazzivano. C’era un certo stress.

Lo stress con questa maionese è: con che me la mangio?Coi broccoletti?Con le patate?Con l’insalata di riso?
Questa versione comunque non è la mia favorita perché la sento troppo grassa.

• 50ml di latte vegetale
• 100ml di olio
• succo di limone qb
• sale qb
• 1 cucchiaino di senape
• una puntina di cucchiaino di curcuma
• eventualmente un goccino di aceto

Metto tutto nel boccale del frullatore a immersione e frullo. Si addensa in tempo zero. Io metto anche un cucchiaino di senape e una puntinina di aceto.
Lascio rapprendere, meglio in frigo.
La mangio. Stop.