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Insalata di girasoli

Insalata di Girasoli

La mia famiglia ha questo modo di fare un po’ raffazzonato.
Dal modo di relazionarsi, a quello di informarsi a quello della cucina.

Si raccolgono erbe selvatiche un po’ così, come capita. Perché ‘gli antichi’ hanno insegnato così. Tutte le rosette sono girasoli. Si mangia tutto.

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Zuppa di lenticchie rosse con pane speziato

Zuppa di lenticchie rosse con pane speziato

Mi sento di continuare sull’onda del cibo indiano.
Me l’accollo. Non voglio altro.

Dunque, prima di mettere ordine tra i pensieri e piatti che ho mangiato a Londra, vorrei proporre un dal (zuppa) di lenticchie rosse. Nulla di più facile e immediato.
Se magari non la volete proprio immediata potete mettere le lenticchie rosse decorticate in ammollo per un paio d’ore. Io le copro appena d’acqua e lascio che reidratino. Questa operazione velocizzerà la cottura, di per sé già velocissima in confronto agli altri legumi.

Chakli indiani

Chakli indiani

Negli ultimi mesi ho un solo chiodo fisso: il cibo indiano.
Tutte quelle zuppe, le spezie, gli aromi forti, le samosa fritte (mi ci sono riempita a Londra), il pane all’aglio…mi aumenta la salivazione all’istante.

Avevo in archivio questo sito indiano da tantissimo tempo, ma come al solito salvo tutto per “momenti migliori”. I momenti migliori sono arrivati e ho sfoderato una quantità esorbitante di piatti indiani e la mia cucina si è riempita di odori nemmeno fossimo a Mumbai.

Volpine al grano saraceno

Volpine al Grano Saraceno

A volte ritornano eh…

Io…ehm…diciamo che mi sono adattata al procrastinare incessante che vedo intorno a me e che è stato parte della mia educazione. Ma ci sto lavorando per riadattarmi a me stessa. Mi sono ammorbidita troppo.
Mi piace scrivere, mi piace cucinare e mi piace mangiare (a periodi alterni) e sto ancora cercando di capire cosa mi fa stare bene, sto sperimentando il crudismo a base di frutta e qualche semino fino a cena e superare l’inverno è davvero pesante. Ogni volta che guardo le mele nelle innumerevoli bacinelle di frutta in cucina e sul balcone mi sento male. Mi ci viene proprio da piangere. Mele. Pere. Kiwi.

Melanzane della Mamma

Melanzane della Mamma

Ultimamente io e mia mamma abbiamo un argomento fisso di conversazione: l’alimentazione altrui.
Non ci possiamo fare nulla, è più forte di noi, ci facciamo i fatti degli altri, critichiamo le loro abitudini alimentari e i loro frigoriferi. Ovviamente non di tutti eh, solo di quella parte di popolazione con cui condividiamo il sangue.

E no, non ci sentiamo male per questo.
Lo facciamo per sopperire alle loro continue angherie, sulle quali sorvolerei.

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