Durante i miei folli quanto audaci esperimenti culinari fermentanti sono approdata al kimchi. Il kimchi è un l’alimento cardine della…
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Cucina
Non sono mai stata un’amante dei formaggi, mi è presa la fissa anni dopo essere diventata vegana. Non mi interessava…
Anche per il 2021 si è conclusa la stagione dei fiori di sambuco e anche stavolta ho fatto il pieno…
Grazie alla mia alimentazione 100% plantbased ho scoperto moltissimi alimenti nuovi, con colori, gusti e consistenze pazzesche: fra tutti questi…
I miei dolci sono quasi sempre con pochi zuccheri aggiunti e impaccati di fibre. Questo non significa abusarne perché sono…
Dato che uno dei miei mantra è “VARIARE-VARIARE-VARIARE” e che avevo già proposto qui un risotto con le erbe selvatiche…
Quando consiglio di aumentare le porzioni di legumi, la prima cosa che vi viene in mente è di preparare la…
Chi mi conosce ormai sa quanto ami i colori del cibo, sia dal punto di vista chimico che della salute.…
Del mio amato kefir avevo già scritto qui, con consigli su come prepararlo e come utilizzarlo. Per definirlo meglio, il…