Mi chiamo Cristina Mondello, sono Biologa Nutrizionista e Tecnico Erborista. Da sempre appassionata del mondo vegetale, dal 2007 mi interesso di biodiversità, botanica e biologia vegetale, ecosistemi ed orticoltura ed in questi anni ho iniziato a studiare le piante vegetali spontanee commestibili ed officinali. Parallelamente ho sviluppato un interesse per la cucina e l'alimentazione, iniziando a sperimentare ed a conoscere gli alimenti fermentati.

Nel 2009 ho deciso di intraprendere una scelta di vita prima vegetariana e subito dopo vegana, soprattutto per motivi etici ed ambientali. Negli anni ho approfondito tramite libri e studi scientifici i benefici di questo tipo di alimentazione, appassionandomi sempre di più all’ambito culinario e salutistico, frequentando corsi di cucina vegana e macrobiotica.

Nel 2013 mi sono iscritta al corso di laurea triennale in Tecniche Erboristiche, terminando il percorso con una tesi riguardante gli integratori alimentari e i dispositivi medici volti alla perdita di peso.

Dal 2017 al 2021 ho lavorato come responsabile del reparto erboristico presso un negozio di alimentazione biologica a Torino, occupandomi principalmente di consulenze personalizzate.

Nel 2018 mi sono iscritta alla laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, laureandomi nel 2020 con una tesi sulle strategie anti-aging, in particolare digiuno intermittente ed integratori alimentari antiossidanti. 
Pochi mesi dopo mi sono abilitata alla professione di Biologa.

Nel 2021 ho deciso di iscrivermi ad un Master di secondo livello in Nutrizione e Dietetica, che ho terminato discutendo una tesi sugli alimenti fermentati, dal loro ruolo storico, aspetti biochimici e microbiologici, stato dell'arte degli studi scientifici sui più diffusi alimenti fermentati e nuove prospettive future.

Da settembre 2021 esercito in libera professione l'attività di Biologa Nutrizionista nel mio studio di Torino.

Nel 2024 ho terminato il Master Sanis in Nutrizione e Integrazione nello Sport con un elaborato sull'uso dei probiotici negli atleti d'élite.