Il tofu è un alimento di origine asiatica, ottenuto facendo coagulare la bevanda di soia e poi pressando insieme i fiocchi per ottenerne un panetto. Non ha un vero e proprio gusto, ma la sua consistenza lo rende perfetto per essere insaporito e cucinato in tantissimi modi diversi. Di solito io lo acquisto al naturale o con erbette, poi lo taglio a cubetti e lo faccio bollire 10 minuti in modo da renderlo morbido e spugnoso, così assorbe bene gli…
La galette è una preparazione di origine francese assimilabile ad una crostata molto bassa cotta senza stampo: la caratteristica della…
Grazie alla mia alimentazione 100% plantbased ho scoperto moltissimi alimenti nuovi, con colori, gusti e consistenze pazzesche: fra tutti questi…
Quando consiglio di aumentare le porzioni di legumi, la prima cosa che vi viene in mente è di preparare la…
Partiamo da una considerazione importante: l’hummus non ha una vera ricetta. Ognun* lo prepara come vuole, come piace, con quello…
Nella mia cucina è sempre presente almeno una crema di frutta a guscio. Si tratta di frutta secca o semi…
Ormai ho declinato questo pseudoformaggio in tutte le salse, ma prima di raccontarvi le altre versioni, vi dico cosa faccio…
Avevo questo pacco di cicerchia da tempo in dispensa. Me lo regalarono Angelo e Simona tempo fa, cicerchia derivante direttamente…
Le tante cose (bah tante…diciamo sopra la media) che so sugli animali me le ha insegnate Laura. A me gli…
Non ero mai stata ad una festa di licenziamento (la festa ovviamente non era la mia). Non sapevo bene cosa…